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Découvrir la Vanille Bourbon

19 Dec Quelle vanille choisir ?
bambyjoan 0 53
Les gousses de vanille doivent être grasses, dodues, charnues, noires ou marron sombres.Plus la gousse est sèche et plus elle a perdu de ses arômes,..
19 Dec La gousse de vanille
0 31
La gousse correspond à la fleur de vanillier, fraîche et entière. Elle doit ensuite passer par plusieurs étapes : l’ébouillantage, l’étuvage, le séch..
19 Dec Histoire de la vanille
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Originaire du Mexique, où elle pousse naturellement grâce à une abeille spéciale appelé Mélipone. Cette abeille est la seule à avoir la particularit..
19 Dec Comment récolte t 'on la vanille ?
bambyjoan 0 39
En dehors de son aire d'origine, la fécondation doit toujours être assurée manuellement fleur par fleur (en effet, l'insecte n'ayant pas été importé..
19 Dec Comment pousse la vanille ?
bambyjoan 0 43
Pour produire de la vanille il faut être patient, car il faut 4 à 6 ans pour voir apparaître le premières fleurs sur l’Orchidée. Pour que les fleurs s..
19 Dec Comment conserver la vanille ?
bambyjoan 0 36
Idéalement les gousses de vanille se conservent au sec, à l'abri de la lumière et de l'air. Elles ne supportent pas les écarts de température trop b..
19 Dec Classifications et qualités des gousses
bambyjoan 0 39
Afin de bien choisir le type de vanille qui conviendra à votre utilisation, il est important de connaître ses différentes classifications techniques, ..
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