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Cuts de vanille

Cuts de vanille

Cette qualité est constituée de vanilles courtes (8-10cm) à la teneur en vanilline faible, d’écart de triage (vanille cassée, vanille flasque) ou encore de vanilles cueillies avant parfaite maturité. Elles sont essentiellement destinées au marché américain, dont la législation diffère de notre législation européenne, et pour lequel le critère coût prime souvent sur le critère qualité. Leur teneur en humidité est d’environ 15%. Sains et de bonnes flaveurs spécifiques sèches parfois délicatement torréfiés, de couleur brune foncées pour les cuts haut de gammes, ou rougeâtre pour les autres d’une teneur en eau maximale de 25%.

100g de cuts de vanille
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Modèle: 100GC
Ce sont des gousses courtes et/ou des vanilles coupées et séchées. Les cuts ont moins de teneur en vanilline que les gousses mais en conservent toutes les propriétés aromatiques. Ils sont très prisés dans l'agroalimentaire, notamment dans la fabrication d'une soda bien connue, devenue emblématique d..
35,00€ HT:35,00€
200g De cuts de vanille
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Modèle: 200GC
Ce sont des gousses courtes et/ou des vanilles coupées et séchées. Les cuts ont moins de teneur en vanilline que les gousses mais en conservent toutes les propriétés aromatiques. Ils sont très prisés dans l'agroalimentaire, notamment dans la fabrication d'une soda bien connue, devenue emblématique d..
65,00€ HT:65,00€
300g De cuts de vanille
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Modèle: 300GC
Ce sont des gousses courtes et/ou des vanilles coupées et séchées. Les cuts ont moins de teneur en vanilline que les gousses mais en conservent toutes les propriétés aromatiques. Ils sont très prisés dans l'agroalimentaire, notamment dans la fabrication d'une soda bien connue, devenue emblématique d..
75,00€ HT:75,00€
400g De cuts de vanille
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Modèle: 400GC
Ce sont des gousses courtes et/ou des vanilles coupées et séchées. Les cuts ont moins de teneur en vanilline que les gousses mais en conservent toutes les propriétés aromatiques. Ils sont très prisés dans l'agroalimentaire, notamment dans la fabrication d'une soda bien connue, devenue emblématique d..
100,00€ HT:100,00€
500g de cuts de vanille
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Modèle: 500GC
Ce sont des gousses courtes et/ou des vanilles coupées et séchées. Les cuts ont moins de teneur en vanilline que les gousses mais en conservent toutes les propriétés aromatiques. Ils sont très prisés dans l'agroalimentaire, notamment dans la fabrication d'une soda bien connue, devenue emblématique d..
150,00€ HT:150,00€
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